蛋皮的家常做法
？蛋皮的家常做法视频

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本文目录

1. 石城蛋皮汤的视频做法
2. 如何制作蛋皮
3. 蛋卷皮的做法

石城蛋皮汤的做法

主料:

鳝鱼丝100g，鸡蛋2个

辅料:

油适量 ，蛋皮盐适量
，法蛋葱适量

做法:

1.鳝鱼丝放入碗中，家常将颗粒弄碎
。做法

2.加水拌匀后，视频放入两颗鸡蛋 。蛋皮

3.拌匀  ，法蛋加盐调味  。家常

4.在油锅用纸或刷子刷上一层油
。做法

5.倒入拌好的视频蛋糊，迅速转动。

6.待边角开始翘起翻面 ，煎好另一面。

7.蛋皮切丝备用。不可太细 。

8.烧开水倒入蛋皮丝。

9.再次煮开后，撒入葱花，加少许油盐调味。

如何制作蛋皮

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量

做法步骤

1

蛋打碗里 ，。

2

放点盐打成蛋液。

3

不粘锅烧热开小火，

4

倒进蛋液 ，可以分两次煎 ，蛋皮薄一点 。

5

喜欢吃厚一点的 ，全部倒进锅里 。

6

稍等 。

7

等凝固即可。

8

煎好的无油蛋皮 。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个 、面粉50克、肉馅150克
、葱末适量、姜末适量、盐适量 、料酒适量 、生抽适量 、芝麻油适量

做法：

1
、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒 ，麻油 ，搅拌均匀 ，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点 。

4 、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5 、蛋皮取出之后 ，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状
 ，最好卷紧实一点 ，边朝下放定型。

8 、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大  ，就整根蒸
，不够大就像我一样切断 ，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开 ，蒸15分钟即可 。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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